干龙眼肉指的是桂圆，是龙眼晒干以后的成品。龙眼的性味微甘有补气血、益心脾、美容、滋养、安神养血等功效。可用于治疗贫血、失眠、健忘等作用。桂圆可以跟红枣搭配，起到补血养血的作用；跟山药甲鱼搭配可以有调理脾胃的作用；跟人参搭配，起到增强抵抗力的作用；跟百合红糖搭配，可以改善失眠的症状；跟当归鸡肉搭配，可以改善气虚无力的症状。