三七空腹还是饭后吃要根据实际情况来判断。如果身体健康没有胃肠道疾病，那么可以空腹服用，空腹服用后可以加快三七的吸收。如果有胃病，最好饭后服用，以免药物对胃肠道刺激，导致身体出现不适。三七粉最好温开水服用。三七粉可以增强抵抗力，提高免疫力，补血补气，改善血管情况，降低血脂。此外，三七粉还有美容、抗衰老作用。