桑叶茶是用经霜的桑叶代茶服用。一般来说常用的功效是疏散风热，清肝明目及清肺润燥。常用于治疗一些风热感冒的出现头晕目眩，咽喉干燥，咳嗽，虚汗，大便秘结等等的症状，代茶服用也方便快捷。现代研究也证实可以用于高血压与糖尿病的治疗，还有一定的美容养颜的效果，也有一定的抗菌消炎的作用。但是桑叶性寒，对于一些脾胃虚寒的患者来说不易长时间应用，避免伤及胃肠。