痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致的血尿酸升高，沉积于组织脏器里导致的临床综合征。痛风最常影响部位为关节和肾脏。肾脏的排泄是维持血尿酸在正常范围的重要因素，体内的三分之二尿酸经过肾脏排泄，而尿酸在酸性环境下，溶解度很低，碱性环境下，溶解度显著升高。正常人的尿液偏酸，不利于尿酸的溶解排泄。服用小苏打后可以使尿液碱化，酸碱度提高，尿酸盐不容易在肾脏里形成尿酸盐结晶，造成肾脏的伤害，另一方面又促进尿酸的溶解，促进排泄。因此，痛风患者服用小苏打碱化尿液非常重要。