核桃里面含有丰富的油份，油份可以起到润肠通便的作用，核桃吃多了会引起腹泻，核桃脂肪含量高，食用过多，不易消化，容易导致消化不良。核桃味苦甘、气平，经常食用些核桃，有补气美白，补血、润燥化痰、润肺润肠，对大脑的发育有很大的帮助，能为身体提供所需的营养物质，提高免疫力。核桃中含有的多酚和脂多糖成分，能有效预防辐射。核桃虽好，但不可多吃，多吃易引起上火、恶心、腹泻。