1.增强食欲：姜可促进唾液和胃液的分泌，促进消化吸收，而且可以健脾开胃，从而增强食欲。2.祛风散寒：喝姜汤，可促进血液循环，促进全身发热，有利于祛除体内风寒，可用于治疗外感风寒所致感冒，减少头痛等。3.抗衰老：姜成分中有种姜辣素，食入可产生抗氧化酶，从而延缓衰老。4.抑菌消毒：临床上可用于预防急性胃肠炎，用生姜水漱口还可除口臭和预防牙周炎。5.促进头发生长：用生姜片擦拭头部，可以促进头发生长。