糖尿病人是可以吃山药的，山药具有养阴的作用，而且适合糖尿病人吃。但是糖尿病人吃山药的前提是，血糖应该控制达标。一般空腹血糖在7.0毫摩尔每升以下，餐后血糖在9.0毫摩尔每升以下可以吃山药。而且山药它也是有热量的食物，它可以代替主食，如果吃山药的同时，应该少吃主食，以免血糖升高。吃山药的量和主食的量是同等的，假如吃50克山药，那么主食就应该减少50克。