急性肠炎最常见的症状就是恶心呕吐，阵发性的腹痛，如果症状严重的，可能会导致患者出现脱水的症状或者休克症状。症状轻微的患者可以使用抗生素药物治疗，同时注意水分的补充，避免患者出现脱水的症状。如果已经出现了脱水以及休克等症状，需要静脉给予营养支持治疗，同时要给予胶体液，维持患者的正常的生命体征。一般通过以上治疗，患者症状就能够明显得到缓解。