肠炎是指细菌、真菌或者寄生虫感染引起小肠炎和结肠炎。临床上典型症状有腹痛、腹泻、稀糊水样便或者粘液脓血便。根据肠炎起病急缓可以分为急性肠炎和慢性肠炎，急性肠炎的潜伏期为12-36个小时，典型的症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，慢性肠炎临床表现为长期、反复发作，腹泻的轻重程度不同，有的患者可以出现粘液脓血便。