胃癌是一种起源于胃黏膜上皮的恶性肿瘤，并不具有传染性。但是胃癌表现出一种家族聚集性，与家族中的基因有一定的关系因此它有一定的遗传性，在直系亲属之中患有胃癌患者，其他人患有胃癌的几率将大大的提高。另外胃癌跟环境以及饮食有很大的关系，在饮食中经常食用熏烤以及腌制食品者发病率较高，研究表明吸烟者的胃癌发病率也较不吸烟者发病率高。