您好，幼儿食用蛙鱼是不会过敏的，还能够有助于降低过敏性鼻炎。蛙鱼的制作方法：原料：蛙鱼、淀粉。做法：用漏勺漏在开水中氽熟，然后加入调料食用。徐州"蛙鱼"的制作是将淀粉用水稀释搅开，倒入烧开的沸水中，淀粉受热膨胀，糊化成淀粉糊，然后趁热倒入钻有洞眼的盆中，将盆支架在盛有冷开水的大盆上，这样淀粉糊就从洞眼流出来，落在冷开水中，冷却后形似蝌蚪。食时加酱油、味精、芝麻油、辣椒酱、蒜泥，再加入徐州特产萝榨菜，酸、咸、香、辣可口。夏天用冷水冰，冬天用热水焐。食用时加入:甜醋、辣椒、萝卜干榨菜。也有部分地方喜欢加入香油，花生米。调味时最关键是甜醋的味道。