您好榴莲被称之为生果之王，所以咱们关于榴莲的营养价值也是认可的。并且，榴莲口感共同，所以很多人都十分喜爱食用。可是在剥皮之后，榴莲壳就被咱们丢掉了。其实，榴莲壳也是能够食用的。新鲜榴莲核最简单的吃法就是用水煮着吃，放在水里用中火煮20分钟就行了，捞出放凉后再剥去外层的硬壳，直接食用。煮熟之后的榴莲核口感与栗子相似，有点粉。榴莲核还可以晒干以后保存起来，剥去外壳后用来煲汤食用，有补肾和健脾的食疗作用。取15克干榴莲核，加2两瘦肉和适量桂圆肉，煲成汤食用即可温补肾阳。浑身带刺的榴莲壳也可以吃，当然不是让你去吃外面的硬壳，而是吃它里面的白瓤，割下来切成小块就可以用来煲汤啦。挖白瓤的时候尽量多挖一些下来，看起来很硬的白瓤，其实用水煮一煮就很绵软啦。你不是担心吃榴莲容易上火吗，这个榴莲壳正好是败火的良物，把切成小块的白瓤用淡盐水煮一煮，连汤连瓤一起吃下去，就可降火解滞。榴莲壳里的白瓤还可以与鸡或排骨、鸭子、骨头一起煲汤，味道有点象莲藕汤，是广东人很喜欢的下火汤和清补汤，有下火、清补益气和滋润养阴的食疗功效。榴莲的白瓤里含有一些淀粉质，经过久煮之后能让汤变得乳白浓厚，汤味清甜适口而且没有榴莲的怪味。