您好，牙齿发黄，形成的原因有三种：第一种是斑釉牙，又称为氟斑牙，为饮水中氟元素浓度过高所致。当氟浓度超过百万分之一时，就会影响牙胚的钙化过程，牙齿表面发黄，凹凸不平，出现点状或条状凹陷性缺损。斑釉牙常发生于5岁前牙齿发育钙化时。第二种是四环素牙，为儿童时期经常服用四环素所致。它在体内与钙质相结合，生成一种四环素钙的黄色复合物，沉积于牙冠上。第三种是吸烟，烟草中的黄色物质沾附于牙齿上所致。两类食物有利于美白牙齿。一类是含糖量低、纤维丰富、含有适量果酸的食物，它们能够去除牙齿上的污垢从而起到美白牙齿的作用；另一类是而质地较硬的食物则有助于清除牙齿缝隙中的食物残留。多吃这两类食物可起到固齿、护齿、美齿的功效。比如橙子、草莓、苹果、菠萝、芹菜、胡萝卜。此外，芥末是吃生鱼片等日式料理最常用的调味品,其实预防牙黄效果也很好,因为芥末里的成分可以抑制造成蛀牙的变形链球菌繁殖。