您好，豌豆苗有养颜、调理肠胃、治疗便秘、减肥、明目、美白的功效。购买豌豆苗时最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为优。食用方法：豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。如果是日常食用，豌豆苗最好搭配一些肉蛋类补足所需能量。豌豆苗的烹调方法：如何入味：豌豆苗不容易入味，想烹调出可口嫰滑的豌豆苗，可以上汤煨制后炒制，或加鸡油炒食，使豌豆苗更易清香入味如何去除农药残留：将豌豆苗浸泡在水中45分钟后清洗可有效去除农药残留，并使豌豆苗更易洗净。