人类食用蚂蚁，将蚂蚁作为药品和滋补品早在3000多年前就出现了。蚂蚁作为保健食品，可以提供人体免疫功能，并且有抗炎，护肝，延缓衰老，治疗内风湿关节炎等作用。但并非所有蚂蚁都能食用。我国已知蚂蚁有400多种，其中可供食用的仅10多种。由于不确定黑蚂蚁的固有特性，最好避而远之。如果你想食用蚂蚁，建议去药店买专门处理过的，或者由医生专门推荐的。