你好，一般煎中药都是加足水后一次煎够，不过如果煎药中途觉得药液少了可以加些开水，不能加凉水，主要是为了保证药材煎制中分解过程正常，不会忽冷忽热发生变化。如果药液熬干了，药渣煎糊了，这服药就建议扔了，不能再二次加水煎煮。因为中药煎糊了，有效成分被破坏，性质会发生变化导致药不对症，有的甚至会发生化学变化，对人体造成伤害。