你好，煎中药前先用凉水浸泡，主要是因为中药材大多为干品，质地细密坚硬，先泡水可以让药材变软，细胞膨胀，有效成分容易被煎出。另外一些中药材含有蛋白质、淀粉、尘土等成分，先泡也能祛除杂物。不能用热水泡，可能会导致药物先发生反应。一般泡20-30分钟，不宜时间过长，特别是夏天，以免发生变质。另外，花、茎、叶、根、果实、矿物质、动物药、介壳类药泡的时间也有差异，一般医生和中药师都会给你说清楚的，你遵医嘱就好不会错了。