醋不仅能调和菜肴滋味，增加鲜香，还有诸多药用。《本草纲目》和《伤寒杂病论》中，都有用醋来治疗疾病的记载，并称醋为苦酒。醋作为美容、护肤功效被大家所共知，在生活中常被应用于：1、比如将醋与甘油以5∶1的比例混合涂抹皮肤，长期坚持能使粗糙的皮肤逐渐恢复细嫩。2、醋直接饮用，有助于睡眠，相传清代乾隆皇帝每晚临睡前也会饮一杯醋，作为长寿的御方之一，颇有疗效。3、醋可洗脸洗发。洗脸时在清水里加一匙白醋，日久可以使皮肤显得白皙、柔嫩。洗发时，将头发用含有少量醋的温水漂洗一下，隔20分钟后再用清水冲洗，可使干枯的头发变得光润柔滑。4、睡前巧用醋做面膜。每晚睡前做过面部清洁工作后，以五份食醋与一份甘油的比例调成混合剂，涂抹于脸部和颈部，可以睡眠过夜，也可在半小时后以清水洗净再涂晚霜睡眠，经两星期左右，皮肤明显白滑。另外，中医认为许多妇科病由肝经不舒引起，酸入肝，肝主血。而醋味酸，专入肝经，能增强药物疏肝止痛作用，并能活血化淤，疏肝解郁、散淤止痛。“醋制”是中药炮制中重要的炮制方法，中医临床常用醋与各种药物共制，如常见的妇科用药醋柴胡、醋当归、醋白芍等，治疗月经不调、崩漏带下等妇科疾病。所以女性多吃醋，妙处多多。