你好，奶粉是鲜奶经过浓缩、喷雾、干燥后制成的微细粉粒，其蛋白质、脂肪、无机盐等主要营养成分变化不大，但氨基酸的利用率有所下降。同时，部分维生素和免疫球蛋白等活性物质遭到破坏，尤其是维生素C、B1破坏严重。有条件的话还是喝鲜奶更好。不过奶粉便于储存、运输、携带，对于野外工作者、偏僻和缺乏冷藏设备的地区来说，奶粉仍是较好的的营养食品。现在奶粉行业急功近利，有些厂商为了利润不择手段，奶粉质量不敢保证。建议选购奶粉时最好选择质量信誉度好的品牌和厂家，谨防假冒伪劣产品。