你好，人们常说喝醋能软化血管，是醋里含有皂素，长期定量喝醋，皂素会排除粘附在血管壁上的脂肪，减少血液中的胆固醇含量，间接起到了软化血管的作用。但高血脂和脑梗塞等患者是不能把治疗希望寄托在喝醋上的，还是应该在医生指导下进行系统、规律的药物治疗。饮食上要禁止高脂肪高胆固醇食物，禁烟禁酒，少辛辣刺激性食物和甜食，多喝水，多吃蔬菜水果，作息规律，保证睡眠，适当运动，可以帮助促进心脑血管健康。