水果烂了一点就要全扔了，因为没烂的部分也有毒素。那蔬菜呢？蔬菜也要全扔了吗？好浪费啊。
你好，这还是看情况。如果是机械损伤，如挤压摔坏了的，把坏的部分掰掉剩下的还能吃。如果是贮存时间久坏了的，未腐烂的部分最好不要吃了。因为微生物在代谢过程中产生了有毒物质，可以通过果汁向未腐烂部分扩散，长期食用会对身体造成伤害。特别是霉烂的花生、大米和豆类，生成黄曲霉素，具有很强的致癌作用。
