导致头发干枯的原因很多。人体内气血不足，内脏功能失调，都会使头发失去濡养，导致头发干枯；营养不良，营养失调，如维生素A缺乏，蛋白质缺乏等；遗传因素；大气污染的侵害；日晒，阳光中紫外线的伤害；化学物的伤害，如染发、烫发、热吹风等；长期睡眠不足和疲劳过度；吸烟过多；某些疾病的伤害，如贫血、低钾。常食富含蛋白质和维生素A、B的食物，如核桃、芝麻、大枣、胡萝卜、青椒、菠菜、韭菜、油菜等。多吃水果，如橘子、柿子、甜杏等。动物肝脏、蛋黄、鱼类等。海带、紫菜等含碘丰富的食品。少吃糖及脂肪类食物。用菠菜、鲜虾仁、羊肾等炒菜，这些菜含优质蛋白质、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2及烟酸等各种营养成分，有补血，润肤、护发的作用。定期买些核桃和芝麻等坚果之类的东西吃。不过要定量，生核桃每天只能吃一个，芝麻炒后每隔一周吃一点即可。