您好，豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。但是注意：痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。家常豆腐的做法如下：1.准备好原材料，木耳提前泡发好；2.木耳撕成小块，尖椒切成小块，胡萝卜切成薄片，生姜、大蒜切成末，豆瓣酱剁细；3.锅里放入适量油，烧到四成热后开小火，将豆腐切成三角薄片放入，一片一片铺好，然后开中火煎到两面黄，出锅待用；4.锅里再加入适量油，放入姜蒜末、豆瓣酱炒香，加入青红椒翻炒，再加入胡萝卜片和木耳翻炒；5.加入煎好的豆腐，放入适量生抽，少许盐，轻轻翻均匀，加入一碗开水，煮三分钟左右；6.加入水淀粉翻均匀，就可以出锅了。