您好，晚上经常吃红薯会长胖的。由于它含糖量高，吃多了会在胃内产酸，引起肚胀、烧心等症状。建议您一次不可吃得过多，尽量细加工，并且最好与米、面搭配食用，以减少胃酸产生，防止肚胀、烧心等症状出现。红薯含有独特的生物类黄酮成分，能促使排便通畅，可有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生；能提高消化器官的功能，滋补肝肾，也可以有效治疗肝炎和黄疸。红薯蛋白质质量高，可弥补大米、白面中的营养缺失。您可以每天少吃一些。对身体好还不至于变胖。