您好，生蒜是个宝，人人都离不了。在炒菜时用大蒜炝锅，可以提味增香；出锅时放蒜，可以让菜的味道更加的鲜美。高血压患者每天早晨吃几瓣醋泡的大蒜，并喝两汤勺醋汁，连吃半月就可以降低血压。每天都吃蒜，能够杀菌解毒、延长寿命。常吃生蒜还可以提亮肤色，有美白皮肤的作用。但是大蒜素遇热时会很快失去作用，所以大蒜适宜生食。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分钟，让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用。同时，要注意生蒜不能多吃，每天1次或隔天1次即可，每次吃2—3瓣就可以了，有的人吃了生蒜会有烧心的肠胃不舒服症状。所以东西虽然好，但是食用要适量，并且要量力而行。另外，大蒜不宜空腹食用。