您好，假鸽蛋是没有用的，一般是不能吃的，假鸽蛋是用来给鸽子孵蛋的，缓解鸽子的体力的作用。真正的鸽子蛋营养非常丰富，能够增强皮肤的抗损伤能力，有养颜美容的功效；如果有月经不调，贫血，气血不好的人经常吃鸽子蛋，是能够改善不良症状的，能让皮肤变得红润，光滑，而且能够缓解乏力，疲劳，失眠的现象。男性吃鸽子蛋还有治疗阳痿的功效。如何鉴别“真假”鸽蛋，可从外形、颜色等五个方面多加留意：一是看外形鸽子蛋个头大两头几乎一样圆；鹌鹑蛋个头小且一头尖一头圆。二是看颜色鸽子蛋壳光滑透亮若母鸽孵过几天还可以在灯光或阳光下透过蛋壳看到血丝；经过药水浸泡的鹌鹑蛋不仅不透亮还有淡淡的药水浸洗过的痕迹。三是在煮熟后剥掉蛋壳鸽子蛋的蛋白像果冻般晶莹剔透还可以看到里面的蛋黄；鹌鹑蛋的蛋白并不透明也看不到蛋黄。四是口感上鸽子蛋的蛋白富有弹性；鹌鹑蛋却完全没有这一特点。最后还可看蛋壳鸽子蛋的蛋壳非常薄而无论鹌鹑蛋怎样“漂白”其蛋壳厚度都无法改变。药膳方——燕窝鸽蛋清汤：热油锅下料酒6克，加入鸡汤250克和盐少许，煮沸后，放入经泡发的燕窝30克烫一分钟后捞出，煮熟去壳的鸽蛋24只摆在燕窝的四周，熟瘦火腿丝6克放上面，加入汤煮沸即可食用。有补脾益胃，补肾生血作用。适用于手足软弱，腰酸，头昏等肾虚患者食用。健康人食之更能提神醒脑，消除疲劳，防病强身。