您好，荞麦米是脱了壳的荞麦，荞麦可以充实肠胃，增长气力，提精神，除五脏的滓秽。若拿来做饭吃，能饵丹石毒，治疗效果极为好。另外，它能降气宽肠，消积滞，消热肿风痛，除白浊白带，脾积止泻。将它炒焦用热水服，能治肠绞痛；若用砂糖水调和炒面二钱服食，则能治痢疾。平时在使用细粮的同时，经常食用一些荞麦对身体和有好处。食谱推荐——五谷杂粮粥原料：薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、莲子、葡萄干、枸杞子、山药、紫薯、红枣。1、将原料各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中；2、加入8－10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后；3、根据材料量、水量时间不等，一般不超过10分钟，关火，不要开盖，焖1个小时；4、焖的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，葡萄干、枸杞子洗净待用；5、焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了；6、将处理好的红枣、葡萄干等放入，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮；7、煮至锅中水开即关火，第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅，不要开盖，再焖1个小时；8、第二次焖够1小时后，所有材料已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度哦。就是这么简单，一道美味又营养的五谷杂粮粥就做好啦！