您好。蛤蜊的营养也比较全面，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、氨基酸、硒、钙等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的物美价廉海产品。食用蛤蜊要注意以下几点：1、蛤蜊每餐3-10个即可，不宜食用过多。2、禁止进食未完全熟透的蛤蜊，否则会感染肝炎等疾病。3、蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。4、烹调时最好在冷水中放入蛤蜊，以中小火煮至汤汁略为泛白，蛤蜊的鲜味就完全出来了。