腮腺炎的症状主要表现为：1、本病前驱症状一般较轻，表现为体温中度增高，头痛、肌痛等。2、腮腺肿大常是疾病的首发体征，持续7~10天，常一侧先肿2~3天后，对侧腮腺亦出现肿大，有时肿胀仅为单侧，或腮腺肿大同时有颌下腺肿大.3、腮腺肿大的特点是以耳垂为中心，向前、后、下扩大，边缘不清，触之有弹性感，有疼痛及触痛，表面皮肤不红，可有热感，张口、咀嚼特别是吃酸性食物时疼痛加重。4、腮腺肿痛在3~5天达到高峰，一周左右消退。常有腮腺管口红肿。喉水肿亦可发生；5、腮腺肿大时体温仍高，多为中度发热，持续5~7天后消退.应用抗炎药物治疗，多喝水，有利于排毒退热。对发热达３９℃以上患者，可用冷敷和温水、酒精擦浴的方法。患病期间，仍要注意口腔卫生，饭后和睡觉前后要用淡盐水漱口或刷牙，防止继发细菌感染。