一项新的研究显示，经常摄取含有欧米伽3脂肪酸的食物，对老年人的大脑功能有益，可降低患阿尔茨海默症的风险。美国伊利诺大学的研究人员对40名年龄为65-75岁的老年人进行了观察研究，这些人都带有基因变异APOEe4，但心理都健康，APOEe4会增加人晚年患阿尔茨海默氏症的风险。研究结果显示，那些摄取大量DHA与EPA这两种鱼类含有的欧米伽3脂肪酸的人，认知灵活度较好，他们也有较大的前扣带回。前扣带回是大脑中与精神灵活度有关的部位。该研究结果为“最佳营养有助于保存认知功能、减缓老化以及降低健康老年人的疾病发病率”这一理论提供了新的佐证。