雨生红球藻是提取天然虾青素的原材料。而虾青素是由藻类、细菌和浮游植物产生的.一些水生物种,包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物,然后把这种色素储存在壳中,于是它们的外表呈现红色.是一种与β-胡萝卜素结构类似的物质，具有很高的抗氧化性，能够除去生物体内的过氧化物和氧自由基。而雨生红球藻与虾青素相互作用，效果更好。