干的铁皮石斛用量6-12克，新鲜的铁皮石斛15-30克。铁皮石斛味甘，性平，具有益胃生津，滋阴降火提高免疫，降糖降脂等功效，虽无明显的毒副作用，但是它毕竟是一种中药材，有一定的用量规定，一般建议干的铁皮石斛用量为6-12克，新鲜的铁皮石斛用量为15-30克，不宜多服，因为其药性偏寒，多服可能会刺激肠胃，引发肠胃不适，若是作为某种疾病的治疗，建议具体用量向医生咨询。