鹿茸的部位不同，其营养价值也不同。其不同的部位具有不同的药用功效。首先将鹿茸从上到下切成四段，然后将其每段进行切片。鹿茸切片是根据部位分为粉片、血片、蜡片；蜡片是鹿茸的最上边部位即嘴头，质量最好的鹿茸切片；可作为少年儿童的预防性营养品。血片是鹿茸的中间部分；质量次之；可用于治疗关节炎和骨髓炎（一种骨髓炎症，可损害骨髓和皮质等组织）。粉片是中下部位，又叫做“基片”或“骨片”，鹿茸中质量低于血片。对老年人有益，特别有利于补钙。