维生素E是脂溶性维生素。一、功能1、抗氧化、抗老化2、消除自由基3、加速伤口愈合4、预防心血管疾病5、促进红血球稳定与完整6、维持神经、肌肉健康。二、维生素E缺乏时的症状：1、容易引起遗传性疾病和代谢性疾病2、溶血性贫血3、神经、肌肉系统的损伤4、肌肉营养不良5、易造成男性性功能降低6、女性较难生育7、疲倦或反应迟钝、没有精神8、皮肤干燥或老化9、四肢血液循环不良造成的静脉曲张