龋齿可能与饮食因素有关，也可能是由于细菌感染、宿主因素等原因所引起。1.饮食因素：食物的摄入频率、食物的种类、性状等，都会影响龋齿的发生，比如经常性的大量食用含糖量高的食物，或者是过多食用比较软的含有淀粉类的食物等，容易引起龋齿。2.细菌感染：常见于乳杆菌属、放线菌属、变异链球菌等，这些细菌容易产生酸，进而对牙齿的硬组织造成破坏，就会逐渐形成龋齿。3.宿主因素：每个人存在较大的差异性，有些人牙齿发育较好，矿化程度较高，能够低于细菌的侵蚀，而有些人存在较深的窝沟，细菌容易藏匿，而且本身牙齿的钙化程度不高，容易被细菌所产生的酸腐蚀，就容易形成龋齿。龋齿还可能为其他原因所引起，当发现龋齿后，应尽早到口腔科就诊，由医生指导对症治疗，尽量减少对牙齿造成的伤害。

龋齿是牙体硬组织的一种慢性进行性的破坏，是由细菌感染为主要因素的牙体疾病。龋齿的发生有4个主要的致病因素，分别是细菌、口腔内糖份、宿主和时间。细菌是龋齿发生的必要条件。其次，患者的口腔卫生环境较差，菌斑、软垢、牙石、食物残渣较多，并且宿主没有良好的口腔卫生习惯，没有及时进行刷牙、洗牙等维持口腔清洁的措施，细菌就会附着在牙齿上，分解口腔内食物里的葡萄糖、分解代谢、产生酸性物质，经过一定的时间，就会在牙齿上导致龋洞缺损的形成，造成龋齿。

产生龋齿的原因是口腔环境长期偏酸，对牙釉质形成过度的侵蚀而导致。造成口腔环境过酸的原因有口腔清洁不良，不能保持早晚刷牙及餐后漱口或者刷牙方法不正确，饮食习惯不良，喜欢吃甜食或刺激性食品对口腔环境不利。天生的口腔环境过酸，如果前两条都比较注意仍然很容易出现龋齿，那就是第三条原因导致的，天生口腔环境过酸，这也是成为许多龋齿患者的苦恼。天生口腔环境过酸，通常由于唾液分泌导致所致，针对这种情况，可以考虑生物疗法。

导致龋齿的原因主要是:第一、牙菌斑，牙菌斑中的细菌微生物是导致牙齿龋病的首先条件，而且是牙齿表面的牙菌斑，微生物在牙齿比较隐蔽的部位，能够有较高浓度的致龋菌，使得致龋菌能够持续发生损害作用。第二、饮食因素，饮食因素也是龋病的重要因素，饮食可以作为致龋微生物的底物而影响龋病，主要就是含糖类的食物，其中蔗糖的致龋菌作用最强，另外，如果混合食物更具有粘性不易清除，也更容易导致龋齿。第三、宿主的因素，即患龋齿的本身人体的情况，它主要包括牙齿的发育情况，以及唾液的情况，发育良好的牙抗龋利强，而如果发育不良则容易导致龋病。另外，如果唾液腺遭受破坏，唾液量减少，使得唾液对牙齿表面自洁的作用减少，也更容易发生慢性的龋齿。