可以出国，通常来说隔了双眼皮变化不会非常大，护照还是可以认出是本人，所以依然可以出国。如果出入海关时被拦下，可以出示割双眼皮的相关证明，证明护照照片是本人。正常情况下是不会有影响的。如果不放心，可以附加你手术的证明材料佐证。另外，审查不光看你的双眼，还要看脸型和鼻梁等特征。另外还要看你目前手续到了哪一步，是否涉及到护照了。如果在留还未申请，那就是没有涉及。换与不换护照取决于你自己。如果可以换护照的同时更换护照照片，那就可以，如果不允许更换照片，你换护照也就没有意义。