牙齿检查包括的项目有：1、口唇检查，健康人的口唇是红润而富有光泽的，但若出现下列症状，则预示着出现了疾病因子。2、牙齿及牙龈检查，其主要检查牙齿的数目、排列、颜色、龋洞、缺失、松动、咬合，接触关系和修复物，以及有无髓腔穿孔、牙结石、口臭等现象。其检查的方法主要有视诊、叩诊、扪诊、探诊。3、口腔黏膜检查，一般来说，正常人的口腔黏膜较有光泽，且呈粉红色。希望我的回答能帮助到你，祝你健康！