排骨煲汤来补钙不放盐会更好饮食之道

  排骨在生活中可以被大家烹饪出各种各样的美味,排骨汤就是其中的一种,而大家除了想享受它的美味外,还想用它为自己的身体补钙,不过大厨艺小编想提醒大家,

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排骨在生活中可以被大家烹饪出各种各样的美味,排骨汤就是其中的一种,而大家除了想享受它的美味外,还想用它为自己的身体补钙,不过大厨艺小编想提醒大家,如果想利用它来补钙,在制作时不放盐会让补钙效果更好。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补,是风起渐冷之时给家人的最好关怀。可是,中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君提醒,若想通过排骨汤达到健体补钙的作用,就要少放或者不放盐。人一生中很多阶段都需要补钙,但很多人只关注于吃什么最补,而不关注怎样吃才能更好地补。仝慧君说,很多人都因为在补钙的时候,摄入盐分太多,而导致补钙无效。钙与钠在肾小管内的重吸收过程中容易发生竞争,当钠摄入量高时,人体就会相应减少对钙的吸收,而增加尿钙排泄。研究发现:盐的摄入量越多,尿中排出钙的量越多,钙的吸收也就越差,可以说,高钠饮食是补钙的重要杀手。因此,人们在补钙时一定要注意低盐饮食,少吃或不吃在加工、制备过程中加入太多钠的食物,如腌制肉或烟熏食品、酱菜、咸味零食等。喝牛奶、吃钙片最好能距离吃饭时间2小时左右,减少钠和钙的直接正面冲突。想要通过喝排骨汤来补钙的话,在熬排骨汤的时候则更应少放盐甚至不盐。
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