其实做大米粥都有很多讲究饮食之道

  大鱼大肉吃多了,很多人喜欢喝碗粥“清清肠胃”,也因此认为喝粥是一种健康的饮食方式。不过,香港《明报》近日一篇文章指出,香港食物环境卫生署调查发现,

1个回答

大鱼大肉吃多了,很多人喜欢喝碗粥“清清肠胃”,也因此认为喝粥是一种健康的饮食方式。不过,香港《明报》近日一篇文章指出,香港食物环境卫生署调查发现,一碗“皮蛋瘦肉粥”的胆固醇含量高达200毫克,已经接近世界卫生组织建议的“每天胆固醇摄取量不超过300毫克”的上限。粥的种类越来越多记者近日走访了北京几家饭店,发现除了以往我们常喝的大米粥、小米粥外,还有“皮蛋瘦肉粥”、“生滚鱼片粥”、“栗子百合粥”等,不仅种类越来越多,而且越来越受到消费者的欢迎。在一些大的粥店中,粥的种类可达几十种;港式茶餐厅中也有十几种粥,且以“客家咸鸡粥”、“芥菜咸排骨粥”等广式粥为主。在某茶餐厅里,记者点了一碗“生滚鱼片粥”,看到滚烫的粥用小砂锅盛上来,里面的米白得发亮,已经煮得看不出形状。除了鱼片外,粥里还搭配了绿叶蔬菜和姜末,以及很薄的油炸脆片。服务员告诉记者,粥里放的是一种叫“石斑”的海鱼,营养价值非常高。“喝粥差不多成了一种时尚,大大小小的粥店也开遍了大江南北。”中国烹饪协会副秘书长边疆指出,这是近些年来餐饮界出现的一种新现象。生滚鱼片粥尽量少喝针对《明报》的报道,边疆指出,随着粥的种类越来越多,大家确实要在选择上多留些心。一种粥是不是“健康”,要看粥的原料是什么,以及什么人来喝。比如,一般来说,熬粥的时间都比较长,加工温度也较高,大米中的淀粉部分分解成短链糖类,造成其血糖指数增高,因此,糖尿病人不宜多喝。另外,有些加了肉、蛋等高蛋白食物的粥,确实含胆固醇较高,不利于患有心血管系统疾病的人食用。北京市疾控中心传染病、地方病所主任医师杨学明则告诉记者,从营养上看,鱼片粥营养丰富,对健康有利,但大部分饭店为了保持鱼片的味道鲜美,只将它放进粥里煮很短的时间,可能导致鱼肉中的寄生虫没有被全部杀死。目前,淡水鱼受污染的情况比海鱼严重,因此,像“生滚黄鳝粥”等用淡水鱼做成的粥,应尽量少喝。春季喝粥能养肝边疆认为,只要学会选择,对于大部分人来说,多喝点粥还是对健康有利的。他说,粥不仅营养丰富,还有清洗机体脏器的功能,一碗粥下肚,会觉得通体舒畅。尤其目前正值春季,从中医上来说应该养肝,适宜采取喝粥等比较温和的滋补方式,以免补过头导致肝火过旺。养肝的粥包括羊肝胡萝卜粥、山楂大枣粥、荠菜粥、猪肝绿豆粥、芹菜粥等。此外,边疆还介绍,有些粥具有一定的药用价值,如酸枣仁粥能安神宁心,核桃粥可健脑,莲子粥能清热降火、增强智力,扁豆粥可消暑、除湿、解毒,每个人可以针对自己的身体状况选择。另外,他提醒,粥最好喝温热的,一些饭店推出的“冰粥”虽然喝着爽口,但并不利于肠胃健康,还是少喝点好。
  • 苏打水的功效与作用

    苏打水是碳酸饮料,其具有良好的抗氧化作用,可以在一定程度上防止皮肤老化,在碳酸饮料中加入柠檬,不仅口感好,还能帮助皮肤保持年轻,具有美容养颜的功效。饮用碳酸饮料能帮助消化,缓解消化不良的状态,而且碳酸...

    2022-08-19 14:09:12
  • 艾灸后怎么看湿气排出

    艾灸,简称灸疗或灸法,是由艾叶制成的艾条、艾柱、产生的艾热刺激人体穴位或特定部位,通过刺激经气的活动调节体内失调的生理生化功能,从而达到预防疾病、治病的目的。艾灸的作用机理与针灸有相似之处,并且与针灸...

    2022-08-19 14:09:12
  • 小苏打治痛风吗

    痛风的病因及具体发病机制尚不十分清楚,比较确定的是痛风与高压氧血症密切相关,大多数病人是由于高压氧血症的排泄而引起痛风的。一般而言,小苏打对痛风有一定的辅助作用。小苏打又名碳酸氢钠,它具有碱化尿、促进...

    2022-08-19 14:09:12
  • 用什么方法可以去湿气

    日常生活中要少吃高脂肪、高卡路里食物,吃一些具有除湿功效的食物,可以起到除湿的作用。可以起到健脾止泻、利水消肿的功效。薏米具有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。日常生活中可以做一些有氧运动...

    2022-08-19 14:09:12
  • 湿毒的表现

    湿毒属于湿疹的一种。它是由于各种内因和外因引起瘙痒的一种皮肤炎症反应。分急性、亚急性、慢性三期,急性期呈渗出倾向,慢性期呈浸润肥厚。急性湿毒起病较快,发病较快,并伴有剧烈的瘙痒。常见的症状是开始时起时...

    2022-08-19 13:58:51
  • 湿气重会出现哪些症状

    湿重,即湿为重浊而有质之邪。常见的临床症状为头晕目眩,头晕乏力,手脚发酸等沉重感。人体内湿重是我们日常生活中非常常见的症状,大多数人都会有湿重的现象。湿重会出现身体困倦的症状。它也是人体内湿重非常典型...

    2022-08-19 13:58:51
  • 女人湿气重的表现

    如果是女性有湿气的话,就会导致脾虚,这时下体的白带就会增多,如果味道不好,还会引起炎症。湿度大时,女性的小肚子会显得肿大,但里面不是脂肪,而是湿气和脂肪混合在一起,造成虚胖的症状。由于湿气重,导致消化...

    2022-08-19 13:58:51

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: