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深圳市卫生局公布了我市第二季度分别对餐饮单位消毒餐具及餐具集中消毒企业餐具抽查结果，其中餐具集中消毒企业的消毒餐具抽检全部合格，餐饮单位提供的消毒餐具中有5份不合格，来自4家餐厅，均为大肠菌群呈阳性。...
2022-10-15 13:05:58夏季天气炎热，人们大量出汗，是肾结石的高发季节。很多人不知道的是，多喝饮料也容易诱发肾结石。喝甜饮料加快钙流失中国农业大学食品学院副教授范志红指出，多喝水会稀释尿液，减少结石危险，因此很多人为了补水整...
2022-10-15 13:05:58最近一段时间，辐照食品的安全性成为热门话题。据调查，在一些发达国家如美国、法国、荷兰、葡萄牙和以色列等，对食品辐照进行灭菌保鲜已成为司空见惯的做法。以美国为例，食品辐照已有近40年历史，从未发生过致命...
2022-10-15 13:05:58面包在烘烤过程中，面粉中的直链淀粉部分已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉部分的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。变陈的速度与...
2022-10-15 13:15:47腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更...
2022-10-15 13:15:47奶酪是牛奶中的精华，其营养成分含量比普通牛奶高出很多，尤其是钙含量，是等量普通牛奶的6倍。目前，很多大型超市里都有奶酪出售，但相当一部分消费者由于不知道怎么吃，而将这种有营养的食物拒之门外，实在有点可...
2022-10-15 13:15:47外卖食品工场卫生恶劣，墙身发黑，食物随处摆放，厨具布满厚厚的污渍。据香港报道，香港警方4日与劳工处及食环署展开联合行动，在尖沙嘴美丽都大厦15楼捣破一个无牌食物工场，拘捕5名内地工人及1名香港负责人。...
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