馄饨皮用不完换种吃法也很好饮食之道

  在生活中如果我们准备自己动手包馄饨,常常会出现有用不完的馄饨皮,通常大家会把它做面片汤或者放置不用,其实,我们可以用剩下的馄饨皮来做出下面的美味,

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在生活中如果我们准备自己动手包馄饨,常常会出现有用不完的馄饨皮,通常大家会把它做面片汤或者放置不用,其实,我们可以用剩下的馄饨皮来做出下面的美味,要知道这些用剩下的边角料做出的菜肴可是无比美味哦。【金盏虾仁】材料:馄饨皮、虾仁、鸡蛋、淀粉、干香菇、胡萝卜、洋葱、西兰花、玉米粒制作步骤:1、馄饨皮表面刷油,放在小蛋糕模中,入烤箱180度烤约10分钟2、虾仁加蛋清、淀粉、盐拌匀腌20分钟,干香菇用水泡发后切丝3、胡萝卜洗净去皮切丁,洋葱切丁4、西兰花掰成小朵焯水5、锅中油热倒入虾仁滑炒,倒入香菇、胡萝卜丁和玉米粒翻炒6、倒入洋葱丁,继续翻炒一会儿,将泡香菇的水倒入一些7、倒入西兰花,淋入少许水淀粉,撒盐炒匀即可出锅8、将炒好的菜盛入考好的馄饨皮金盏中即可【鲜虾烧卖】主料:馄饨皮、虾仁、竹笋、肥肉泥、鸡精、生粉、食盐、胡椒粉、麻油、白糖制作步骤:1、把虾仁放碗内,加入盐揉搓至起胶,取1/3的虾仁剁成虾泥2、肥肉放锅内煮熟,捞出,剁碎,嫩竹笋洗净,剁碎3、把肥肉泥、竹笋泥放进虾仁中,加鸡精、生粉、胡椒粉、白糖抓匀4、加入一大勺麻油,拌匀后放冰箱冷藏备用5、取一碟馄饨皮放案板上,用刀切除四个角,修成圆形6、取一张皮放掌心上,虾仁馅放面皮上,左手拇指和食指慢慢收拢7、捏成上下大、中间小状,收口外捏成花瓣状,顶部放上一个虾仁8、蒸笼上刷油,蒸8分钟即可【豆腐鲜虾春卷】材料:馄饨皮、鲜虾、豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、鸡蛋、精盐、鸡精、胡椒粉、糖制作步骤:1、鲜虾洗净去掉头壳挑去虾线2、豆腐抓碎、胡萝卜、洋葱、青椒切细末,加入鸡蛋1只搅拌均匀3、加入适量精盐、鸡精、胡椒粉、少许糖拌匀4、取一片馄饨皮,四周抹上蛋清、放入适量的馅料,加入一只虾仁5、将皮对折,卷成春卷形状,依次包好所有的春卷6、入热油锅炸至金黄色捞出即可【椒盐芝麻片条】主料:馄饨皮、芝麻、鸡蛋、椒盐粉、食盐制作步骤:1、馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条2、拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,冻硬3、鸡蛋敲散,取其蛋黄,用毛刷将蛋液体涂在馄饨片条表面4、均匀地撒一层黑芝麻,再撒一层椒盐粉,最后撒一层食盐5、烤箱预热,入烤箱180度15分钟即可【脆皮桂花年糕】材料:番茄一个、活虾、鸡蛋一个、葱姜蒜、料酒、盐、酱油、花生油制作步骤:1、鸡蛋打散,放入少许面粉拌匀2、年糕放入锅中煮软3、取一页馄饨皮,刷上蛋液4、将煮软的年糕放入桂花糖中蘸匀,放到馄饨皮上,包裹严实5、锅中倒油,烧至六成热,下包好的年糕,炸至金黄即可【金丝虾球】主料:鲜虾(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、香蕉(1根)、植物油(适量)、白糖(适量)、馄饨皮(适量)制作步骤:1、鲜虾挑去虾线,以盐抓洗,入冰箱冷冻一小时2、冷冻好的虾,轻轻的从虾尾开始挤,推出虾仁3、用刀把虾仁剁成均匀的虾泥,加入适量的盐和料酒,搅拌上劲4、取几片馄饨皮,中间抹上干面粉,然后叠在一起,用刀切成细丝5、切好的细丝,撒上少许面粉,用手抖散6、香蕉切小粒,虾泥中间放一香蕉粒包裹好把虾泥球放在放在面丝上7、另起锅加入植物油、绵白糖,比例为1:3。8、滚圆,使其沾满面丝,抖落没有粘住的面丝,收圆9、植物油锅烧热,下入虾球,炸至金黄即可
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    2022-09-26 05:39:05

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