教大家如何挑选到新鲜的芋头方法食材选购

  大家可能都已经知道了,冬天吃红薯有一定的好处,但是和红薯一样,芋头也是冬天的一类保健食物。而且芋头所含的营养也不比红薯差哪里去,但是对于芋头很多人

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大家可能都已经知道了,冬天吃红薯有一定的好处,但是和红薯一样,芋头也是冬天的一类保健食物。而且芋头所含的营养也不比红薯差哪里去,但是对于芋头很多人却不知道如何去挑选,所以今天就为大家介绍一下关于芋头要怎么挑选的方法芋头,也称芋艿、毛芋,是秋冬餐桌上不可多得的一道美食。本期,我来讲讲芋头的挑选要点。首先,观外表。其表面最好带一点潮湿的泥土,这意味着芋头是刚从地里挖出来的,比较新鲜。此外,芋头表面有一层毛皮,挑选时应该将毛皮拨开仔细看看表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。其次,掂重量。一般来说,越大的芋头质量越好。个头一样大的,掂一掂重量,越轻的芋头说明其淀粉含量越高,吃起来口感比较糯。较重的表示水分较多,口感和味道都不如轻的。最后,看根须。一般来说,根须少、硬朗的芋头品质比较好。用刀切开根须部位,切口处会有液体,此液体呈乳白色,比较黏稠,而且能够很快变成粉状固体,这也能说明其淀粉含量高,口感也好,质量上乘。根须部位一般会有很多凹下去带土的小洞,称之为沙眼。沙眼越多,说明品质比较优良,如果外皮很光滑的话说明口以上就介绍了关于购买芋头要怎么挑选才好的方法。爱吃芋头的朋友一定要细心了解一下了,因为现在任何食物都有可能是渗假,芋头也一样,所以购买的时候一定要注意。
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