保持柠檬新鲜有水分这三点必须做到食材选购

  柠檬中含有丰富的维生素C具有很好的美白和保健血管作用,现代都市女白领很多都喜欢用柠檬片泡水喝。新鲜的柠檬和晒干的柠檬片功能上没有太大差异,只是口感

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柠檬中含有丰富的维生素C具有很好的美白和保健血管作用,现代都市女白领很多都喜欢用柠檬片泡水喝。新鲜的柠檬和晒干的柠檬片功能上没有太大差异,只是口感上的不同。生活中柠檬很难一次性吃完,对于我们不能立刻吃完的鲜柠檬应该怎样保存呢?下面大厨艺小编就给大家介绍三种方法。1.切开的柠檬保鲜要离开水分。如果切开后一次吃不完的柠檬,可以切片放在蜂蜜中腌渍,日后拿出来泡水喝。同时也可切片放在冰糖或白糖中腌渍,也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水,否则有可能会烂掉。2.榨汁后放冰箱不要超过三天。因为榨好一次用不完的柠檬汁我们可以把口封紧放入冰箱中保存,而且时间限制在3天之内,如果时间长了会造成维生素C挥发。3.制成柠檬蜜能保鲜更久。但是如果想储存更久些,最好是将柠檬做成柠檬蜜;切片后放入干燥玻璃容器中,加入蜂蜜直至完全没过柠檬片,密封后放入冰箱里保存。因为这种蜜能较长期保存,可以保存一个月。切记保存过程中不能接触油脂和水。所以大家在选择新鲜的柠檬时,特别要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的,这说明果实内的水分充足。但要注意的是,如果柠檬一买回来就直接放在冰箱里,它就会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上,而且会影响到柠檬泡水的的味道。因为切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响,所以应该尽早食用。
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