水果“漂亮”要当心购买挑选要仔细食材选购

  在市场上,我们总能看到各种各样的水果,而且有些水果总是让我们感觉到看起来很漂亮,让我们很容易产生购买的冲动,但是大厨艺小编要提醒大家:对于太漂亮的

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在市场上,我们总能看到各种各样的水果,而且有些水果总是让我们感觉到看起来很漂亮,让我们很容易产生购买的冲动,但是大厨艺小编要提醒大家:对于太漂亮的水果,我们在购买的时候一定要当心。荔枝:由于荔枝的保存时间短,商贩往往会买来色青的半熟甚至是生荔枝,用稀释过的盐酸浸泡,或把稀盐酸喷洒在荔枝表面,未熟的荔枝表皮就会变得红嫩、新鲜。识别技巧:摸:挑选“美容”荔枝的时候,手会觉得潮热,甚至有烧手的感觉。闻:自然成熟的荔枝闻起来有荔枝本身淡淡的香味,而“美容”荔枝不仅没有香味,闻起来气味有点酸,甚至还有化学药品的味道。掂:“美容”荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。看:由于鲜荔枝的保存时间短,所以一般需低温冷藏保存,如果看见荔枝被商贩随便放在盒子里,上面用塑料布一盖,大多都是“问题”荔枝。香蕉:七分熟的香蕉,表面涂上一层含有二氧化硫的催熟剂,一两天时间香蕉全变成了色黄鲜嫩的上品。或在装香蕉的箱子里注入甲醛气体,几天工夫香蕉的表皮就会变黄。识别技巧:看:催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志--“梅花点”,因此在挑选香蕉时,有“梅花点”的香蕉相对安全。闻:用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。尝:自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,香蕉的芯是软的,而催熟的香蕉芯则是硬的。橙子:把长有霉斑的橙子清洗干净、晾干,然后用石蜡给橙子打蜡上色。这样,原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮,贴上进口水果的标签,就变成了进口橙子。识别技巧:看:进口橙子表皮的皮孔比较多,摸起来较为粗糙,而假进口橙子表面的皮孔比较少,摸起来相对光滑些。擦:假冒的进口橙子用纸擦,纸的颜色会变红,是因为假冒进口橙子在处理的过程中加入了色素。
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