浓汤宝无营养可言仅为调味品饮食之道

  相信很多朋友尤其是经常做饭的朋友,都听说过浓汤宝这种调味品。它能够使汤汁变得非常浓郁香浓。然而浓汤宝到底有没有营养价值,能不能迷信它做营养丰富的汤

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相信很多朋友尤其是经常做饭的朋友,都听说过浓汤宝这种调味品。它能够使汤汁变得非常浓郁香浓。然而浓汤宝到底有没有营养价值,能不能迷信它做营养丰富的汤呢。下面就随大厨艺小编一起来看看吧。“把水烧开,浓汤宝丢进去,下点面条或蔬菜,一碗美味又营养的汤面就好了。”张女士是个12岁孩子的妈妈,由于工作繁忙,她无暇每日为女儿精心烹调一日三餐,自从听同事介绍的这个烹调秘笈后,来不及做饭时就让女儿自己用浓汤宝和青菜煮碗面吃。张女士觉得女儿这一碗面里有主食、有菜、有汤,营养应该够全面了。其实,这是个认识上的误区,营养专业人士告诉记者,浓汤宝只是调味品,偶尔少量吃下无妨,但大量吃可能会造成盐摄入超标,另外更不能依赖它补充营养。浓汤宝只是调味品广东药学院附属第一医院营养科赵泳谊主治营养医师说,浓汤宝属于调味品,其主要成分不外乎增味剂(如谷氨酸钠等,也就是味精的主要成分)、增稠剂(显得汤白白的、浓浓的,看上去很有营养的样子)、酸度调节剂和防腐剂等。对于两岁以上人群少量食用,对人体是没有什么危害的,相反还可能有增加食欲的作用。赵泳谊解释,这就是说浓汤宝作为调料品可以食用,但千万不能依赖它给老人和孩子补充营养,其中的营养成分,比如动物蛋白是非常少的。长时间依赖浓汤宝给孩子和老人补充营养,可能会造成老人孩子的营养不均衡,甚至缺乏。她以用浓汤宝煮面条为例,建议张女士除了在水中放入面条、蔬菜外,还要放个鸡蛋,并在餐后给孩子准备个小水果,这样孩子的营养才基本均衡。当汤喝小心盐超标赵泳谊还建议,用浓汤宝这类调味品烹调后,只吃菜和面即可,不要将汤一饮而尽,因为汤中除了含有较多的食品添加剂外,所含的盐分也比较高。特别是对于有高血压、肾病等需要控盐的人群,更不建议喝这样的汤,一袋下去一天的盐量就可能超标了。另外,有儿童的家庭在烹调时尽量少用味精、鸡精、浓汤宝等调味品,只要选择的食材比较新鲜,烹调时稍稍加点盐,味道就会很鲜美了。这样让孩子从小就熟悉天然食品的味道,就不会对调味品过于依赖,口味相对清淡,良好的饮食习惯会让孩子受益终身。
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