荤素营养搭配也有大奥秘!饮食之道

  改革开放至今,我国居民的膳食和营养情况得到了显著的改善,营养不良和营养缺乏率都显著降低。但是,我国同时也在经历着一个令人担忧的快速变化,即向营养变

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改革开放至今,我国居民的膳食和营养情况得到了显著的改善,营养不良和营养缺乏率都显著降低。但是,我国同时也在经历着一个令人担忧的快速变化,即向营养变迁的新阶段转变,突出特点就是脂肪和动物性荤食的高摄人。(1)荤食摄入过多,状况令人担忧(2)荤素搭配,合理饮食(3)荤素搭配,加强食疗作用从保健学的角度来看,合理的荤素搭配,可以加强食疗功效!使之相得益彰。因此,在做荤菜时,最好搭配适宜的蔬菜,这样既能增强营养价值,还能吃出美味和健康。猪肉配洋葱,洋葱能够促进脂肪代谢,降低血液的黏稠度,减少因为猪肉脂肪高而产生的副作用。其实猪肉还可以配合有滋润效果的冬瓜和百合等,都是不错的选择。牛肉配土豆,牛肉营养价值很好,并有健脾胃的功效,但牛肉纤维很粗,有时会刺激胃黏膜,用土豆和牛肉同煮,不但味道好,还有保护胃的作用。羊肉配生姜,羊肉补血,生姜具有止痛祛风湿的作用。用羊肉和生姜搭配,生姜既可以去掉羊膻味,还有助于羊肉温阳驱寒。
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    2022-10-07 13:52:37

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