营养专家:面条最好中午吃饮食之道

  面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵

1个回答

面条在中国,有着悠久的历史。东汉的“煮饼”、魏晋的“汤饼”都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食,还是登大雅之堂的上佳美食。据史录,很多达官贵人均喜吃面,并以面食招待贵宾。面条如此受欢迎,到底是什么原因?为此,记者采访了北京大学第一医院营养部主任营养师孙孟里和北京食品协会高级工程师刘方成。面条最适合中午吃。面条含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量,而且在煮的过程中会吸收大量的水,100克面条煮熟后变成400克。因此能产生较强的饱腹感,此外,面条能够刺激人的思维活动,人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品。面条就是这种有益的原料,硬质小麦含有B族维生素,它们对脑细胞有刺激作用。所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品,晚上吃面则不利于消化吸收。中午吃面才符合中国俗语说的“早吃好,午吃饱,晚吃少”的原则。面条到底发胖吗?每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物,热量是180千卡,相对于一些高热量高脂肪的食品来说,它不是脂肪性食物,但它特别能给人饱腹感。因为许多研究表明,缓慢发挥作用的碳水化合物可以增加饱腹感,所以,每天摄入适当量的面条并不会有发胖的风险。越筋道的面越营养。由于小麦粉的不一样,制作出来的面条的口感是不一样的,一般来说,吃起来比较筋道的面含有的蛋白质会更多,更能补充人体所需的营养。当然,制作工艺也会导致面条口感的差异。比如,北方的面为了使面更筋道,会加一些盐来“醒面”,刘方成表示,加些盐来促进面的筋道,并不会破坏面的营养,所以不必担心。面适合温乎乎的吃。面的吃法丰富多样,有过水凉面,也有温度极高的油泼面,但孙孟里建议,不应为了贪图凉爽和刺激吃过凉或过热的面。太热的面对食道会有损伤,太凉则不利于消化吸收,大部分时间,吃碗温乎乎的面最合适。原汤化原食。传统饮食中有“原汤化原食”的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后,都要喝点原汤。从营养学的观点来看是有一定道理的。卫生部中日友好医院中医李佩文说,煮淀粉类食物时,其表面的淀粉会散落到汤中,当加热到100摄氏度时,淀粉颗粒会分解成糊精,能帮助消化食物。而且面汤中含有消化酶,在煮的过程中不会被破坏,也可帮助消化食物。所以喝原汤可以帮助减少积食。吃面也要看体质。中国中医研究院杨力教授和北京中医药大学养生室教授张湖德均表示,吃面不能受习惯影响,在北京就吃炸酱面,在四川就吃担担面,而是要根据季节、体质的不同来吃面,才能在享受美味的同时,保证健康。以下介绍的几种风味面,都有其适合的人群和时节,可以指导人们更加合理更为健康地吃面。
  • 做种植发际线效果怎么样

    在做发际线种植,一般选择专业正规的整形医院进行植发手术,就可以达到有效的改善发际线高的问题。术前专业的植发医生会根据你发际线后移实际情况设计毛发种植方案,然后再提取你头部其他部位健康的毛发移植到...

    2023-03-11 20:49:00
  • 哪家医院做眉毛种植效果好

    做眉毛种植推荐,是比较专业正规的整形医院,无论是植发使用的设备还是植发医生技术都比一般的医院要好。并且在做眉毛种植术前会根据求美者眉毛生长实际情况定制种植方案,然后将健康的毛发移植到眉毛部位,达...

    2023-03-11 20:49:00
  • 大腿吸脂手术可以减肥瘦腿吗

    针对腿部脂肪堆积过多,做抽脂手术是可以达到有效的减肥瘦腿效果的。做腿部抽脂手术一定要选择正规的整形医院,术后才能在手术安全的基础上达到有效的瘦腿效果。腿部抽脂手术,术前会由专业的抽...

    2023-03-11 20:49:00
  • 自体脂肪填充苹果肌效果怎么样

    在做自体脂肪填充丰苹果肌,选择专业正规的整形医院进行手术术后达到的丰苹果肌效果会很自然。术前专业的整形医生会先根据你面部扁平情况设计苹果肌填充方案。确定需要填充的脂肪量。然后再抽取你大腿或者腰腹...

    2023-03-11 20:49:00
  • 玻尿酸丰唇哪家医院好

    做玻尿酸丰唇一般选择正规医院,术后丰唇效果都不错。正规的整形医院有多种品牌玻尿酸,且有专业的微整形医生。医生会根据你唇部干瘪情况定制填充方案,并推荐适合你唇部玻尿酸产品。然后填充适量的玻尿酸到你...

    2023-03-11 20:41:52
  • 开眼角失败做手术修复需要多少钱

    做开眼角修复手术选择的整形医院不同,开眼角修复收费价格就会不一样。开眼角修复手术的难度会比开眼角整形手术难度大很多,所以建议大家选择大型正规的整形医院进行开眼角修复手术,毕竟正规的整形医院有经验...

    2023-03-11 20:41:52
  • 玻尿酸去鱼尾纹效果能管多久

    玻尿酸去鱼尾纹一般是可以保持3个月左右时间的。玻尿酸填充去鱼尾纹是目前比较快速有效的除皱方法,做玻尿酸填充去鱼尾纹一定要选择专业正规的整形医院。正规的整形医院除皱效果保持时间更持久,因为除皱医生...

    2023-03-11 20:41:52

整形项目移动入口:

美丽wiki移动入口:

整形医院移动入口:

美丽知识专栏移动入口:

美丽价格中心移动入口:

美丽热点词移动入口: