如何鉴别鹿茸的真假
如何鉴别鹿茸的真假

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鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。因种类不同,分为梅花鹿茸(黄毛茸)、马鹿茸(青毛茸)两大类。采收方法又分锯茸和砍茸两种:锯茸是将两个幼角锯下,呈圆柱形,锯口直径3厘米左右,有蜂窝状小孔,表皮呈棕红色或棕色,长满灰黄色的毛茸;砍茸是将脑骨前端平齐砍下,幼角采收后,经加工切成薄片,干燥后而成为药品。鹿茸在加工切片中,由于切片的部位不同。其性状、名称和质量也不同。幼角的顶部外皮较厚,但很细嫩,因而呈棕黄色,有光亮,皮内为半透明黄白色,油润似蜡状,刨制成薄片,称为“血片”;角的中下部为黄色或洁白色,刨制的片称“头沙片”;接下的部位为“二沙片”;最末端的角已骨化,不能入药。鹿茸质柔韧,体轻气微腥,味稍咸。真品鹿茸呈圆形薄片或者破碎薄片,胶质、透明,无角质化。外皮薄,呈浅棕色或者灰黄色,较厚的也可能会是黑色。中间软骨细腻,黄色或者焦黄色,有蜂窝状针孔,质地柔韧、体轻。鹿茸片有轻微腥味,舔食有微微咸味。目前市场上的假冒鹿茸片主要有三种形式。一是以鹿角片代替;二是以猪皮包裹面粉、猪血等的混合物再切片;三是外皮为真品鹿茸片,里面填充其他物质。肉眼鉴别。一,鹿角片有圆形和半月牙形两种,而真品则只有圆形。二,鹿角片边缘角质化程度高,甚至会有齿状突起,而真品的角质化程度低,均无突起。三,骨片外围是白色,中部焦黄色,而真品不会有白色外围。四,骨片的孔大而且多破裂,有些孔有黑褐色填塞。水试法鉴别。正品鹿茸片入水不变形,加热搅拌不破碎,煮沸不软不糊。而伪品的鹿茸片入水则会软化变形,加热搅拌有破碎现象,煮沸即成糊状。
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    2022-11-18 02:15:00
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    2022-11-18 02:15:00
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    2022-11-18 02:10:35
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    2022-11-18 02:10:35
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    2022-11-18 02:10:35
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    2022-11-18 02:10:35
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    2022-11-18 02:10:35

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