对于生食减肥法可能很多人还不太了解，认为生食可能不太健康，下面大厨艺小编就要跟大家详细介绍生食减肥法，帮助大家选择正确的食物，让食物帮你燃烧掉脂肪，那么就来看看生食减肥应该怎么操作吧。

　　生食瘦身的主菜：蔬菜水果

　　说到生食瘦身的主菜，自然是人们熟知的蔬菜和水果了。其实在农业科技还没有那么发达的时候，许多蔬果都可以直接生吃，但由于如今蔬菜水果滥用农药残留和催熟剂，加热也成为了不得不做的烹饪手法。但是通过加热之后，许多蔬果中的维生素和微量元素会流失，营养价值大打折扣。

　　因此水果是要坚持生食原则的，而且果皮可以连带食用也应该尽量不要去掉。因为果皮中富含果酸和纤维质，担心化学药剂的MM们可以用盐水对水果进行浸泡。而减肥蔬菜中的西芹、西兰花、土豆、南瓜、胡萝卜是需要煮熟后食用的，西红柿、生菜、包菜则可以直接生吃。搭配食用营养更均衡，瘦身效果更加好。

　　生食瘦身的辅菜：生猛海鲜

　　蔬菜和水果虽然营养丰富种类繁多，但唯一一个缺点就是无法给人体补充脂溶性维生素、脂类和动物蛋白。虽然豆科食材和粗粮能补充一部分植物蛋白，但远远不能满足人体每日新陈代谢的需求。因此荤类食物是不可缺少的，但是大多数荤食不能生吃，因为没有经过加热可能残留有致病菌和寄生虫，对人体健康产生危害。

　　但是人们利用先进的技术可以对许多鱼虾海鲜进行急速制冷，海鲜富含蛋白质和脂溶维生素，脂肪含量比较低是很适合减肥期间食用的。这种急速冷冻的方式保留了大部分营养物质，也让有害细菌没办法生长。最熟悉的三文鱼、金枪鱼、八爪鱼等等，在日式料理中非常常见，如果你要进行生食瘦身，别忘了补充这些食材做辅菜。