随着冬季的到来很多人喜欢去饭店或是在家里围坐在一起，热腾腾的吃上一顿涮火锅。当然很多喜欢刺激的朋友们在夏天也爱这么吃上一顿，出一身汗，充个澡，舒舒服服睡一觉。但是很多朋友吃完后就开始担心了，这么大吃一顿，脂肪就和自己越来越亲了，有什么办法可以吃火锅还不长胖吗?下面就让我和大家分享一下吧。

　　1.含有促进脂肪燃烧的维他命

　　火锅料理含有三大营养要素，丰富的维他命可以促进体内脂肪的充分燃烧，将热量转化为能量释放出来，避免热量残留体内形成脂肪。

　　维他命B1：糖代谢必要的维生素。鲑鱼、猪肉中含量较多。

　　维他命B2：脂肪代谢必要的维生素。菠菜、青花鱼、贝类等含量较多。

　　维他命B6：蛋白质代谢必要的维生素。南瓜、红大辣椒、山芋等中含量较多。

　　2.火锅料理低卡路里并且摄取营养均衡

　　火锅可以被列入减肥料理的原因，是由于它丰富的蔬菜及少油脂含量食材的搭配。加上鲜美的汤汁可以起到饱腹感觉，降低整个进食过程中的能量摄取。除了丰富的蔬菜，搭配肉类、鱼类及豆腐等乳制品，调节食物摄取平衡。

　　3.暖暖的汤汁搭配丰富的营养同时有美肤的效果

　　调整饮食营养平衡，保持血液循环畅通，是美肤的基本条件。火锅中大量的食材，不仅含有保持肌肤弹性的蛋白质、提高肌肤保湿效果的维他命、还含有消除肌肤浮肿的矿物质等。暖暖的汤汁可以提高体温，改善血液循环，是肌肤红润。

　　火锅减肥餐成功的关键

　　1.多放豆腐、清水，少放高热量的食材和调料

　　2.什锦火锅、日式牛肉火锅注意食材选择

　　什锦火锅要注意具体的食材选择。肉丸等脂肪含量较多的，不建议过分食用，以蔬菜为中心的、豆腐、鱼肉等锅底料。日式牛肉火锅由于肉是被糖等调料加工过的，相对能量较高，一般每人份会摄取700kcal的热量。

　　3.注意不要过分食用主食

　　所以要尽量多吃蔬菜，避免进食主食，以控制热量的摄取。

　　爱吃火锅的朋友们，只要掌握了上面给大家介绍的这些诀窍，无论是冬天还是夏天，都可以美美地吃上这么一顿而且保证您不会长胖哦。